¿Por qué se usa tanto la glutamina en el rendimiento deportivo?
No, este post no va sobre cómo puede ayudar la glutamina a mejorar nuestro rendimiento deportivo. Creo que sobre ello hay mucho escrito, por ejemplo este. No obstante, os voy a hacer una reflexión. ¿Es importante la suplementación de Glutamina en el ámbito deportivo?, debe ser que sí, o al menos eso sería fácil pensar al ver que muchos suplementos deportivos, además tiene el añadido de glutamina. A modo de ejemplo os referencio:
¿Qué es la Glutamina?
Como breve resumen, apuntar que la Glutamina es un aminoácido. Este aminoácido es el más abundante del organismo, predominando su localización en músculos estriados. Pertenece al grupo de aminoácidos no esenciales ya que podemos sintetizarla gracias a la acción de la Glutamina sintetasa a partir del glutamato.
Como resumen, los efectos a nivel deportivo son:
- La suplementación con L-Glutamina es eficaz frente al daño muscular inducido por el ejercicio, favoreciendo la recuperación muscular tras sesiones de entrenamiento intenso.
- Interviene en el mantenimiento del sistema inmunitario.
- Previene el catabolismo muscular.
Sir Hans Krebs ( el bioquímico que descubrió el ciclo del ácido cítrico, y de la urea en los cuales la glutamina es un elemento imprescindible y necesario) realizó el siguiente comentario:
“A parte de ser una proteína y un componente péptico
¿Cómo actúa la Glutamina en nuestra salud?
La glutamina es precursor de otros aminoácidos, proteínas y nucleótidos. Una actividad muy importante es a nivel energético, siendo el combustible más importante del organismo y en concreto es el combustible primario del tacto intestinal. Hay suficiente evidencia que los niveles de Glutamina disminuyen cuando hay una enfermedad infecciosa. Por otro lado, en los estudios se ha visto que se precisa más glutamina en procesos inflamatorios, infecciosos, en situaciones de estrés, en alergias alimentarias y en enfermedades crónicas.
- Glutamina e intestino
Son innumerables los estudios que vinculan a la glutamina con una buena salud intestinal. En el ámbito de la salud, y en concreto de la salud intestinal, donde la glutamina tiene gran interés es en el Síndrome de permeabilidad intestinal. Cuando una persona presenta permeabilidad intestinal, resulta que es posible que sustancias tóxicas, bacterias y levaduras pueden atravesar esta barrera intestinal y pasar al torrente sanguíneo. ¿Cómo puedo saber si tengo permeabilidad intestinal? En Sportsalud proponemos un análisis de heces donde se valorará todo el ecosistema intestinal, valorando distinta poblaciones bacterianas intestinales, de parásitos, hongos,… así como ciertos elementos como la Zonulina, proteína fundamental para mantener la salud intestinal y un intestino no permeable. Pero hay ciertos síntomas que nos pueden ayudar a sospechar que existe esta permeabilidad intestinal:
- Dolor articular después de las comidas.
- Gases e hinchazón abdominal.
- Fatiga crónica, o cansancio sin justificación aparente.
- Trastornos intestinales como estreñimiento o diarrea.
- Dolores de cabeza, principalmente tras las comidas.
- Diferentes tipos de alergias o de intolerancias alimentarias.
Podríamos resumir que la Glutamina es un regenerador y reparador de la mucosa intestinal, que mejora la permeabilidad intestinal y disminuye la inflamación intestinal.
- Eje inmunidad-musculatura
Como ya hemos indicado, la glutamina es el aminoácido mas abundante del músculo esquelético (presentando niveles de 10 hasta 100 veces mayores que la alanina y leucina respectivamente). Existe un aumento de síntesis de glutamina en ciertas situaciones como es el caso de estrés o tensión nerviosa, o en situaciones catabólicas. El objetivo final es mejorar la respuesta inmunitaria, mejorar la función intestinal, incrementar la producción del glucógeno, así como favorecer la eliminación del amonio.
La acción inmunoestimulante de la glutamina se realiza en primer lugar mejorando la función intestinal (donde existe el 85% de las células de nuestro sistema inmunitario).
- Glutamina y envejecimiento
Hay estudios que relaciona el retraso del envejecimiento con la glutamina. En parte relacionado con el mantenimiento de la masa muscular y en parte con la reducción de acumulación de grasa (Nutrition Sciences New). La glutamina incrementa la producción de la hormona de crecimiento. Esta hormona, la hormona del crecimiento, empieza a producirse en menor cantidad a partir de los 30-35 años. Esto produce que exista una disminución de la masa muscular de forma progresiva (Sarcopenia) y por ello se recomienda trabajo muscular 2-3 días a la semana a partir de los 40 años. Según el Journal of Parenteral Enteral Nutrition la glutamina puede disminuir el dolor muscular tras el ejercicio de alta intensidad. Además, las personas que se suplementan con glutamina, quemaban la grasa con más rapidez que quien no la tomaba.
- Glutamina como combustible cerebral
Por otro lado, la glutamina se le ha considerado como un aminoácido neurotransmisor estimulante, sería más correcto considerarlo como regulador, ya que la glutamina es fundamental para formar GABA teniendo esta molécula una acción inhibidora o relajante muscular.
La glutamina es fundamental para formar diversos neurotransmisores (Atkins; Ostrander y Schroeder), de tal manera que disminuye la fatiga mental.
Conclusión:
Por todo esto, el uso de la glutamina en el ámbito de la salud y del rendimiento deportivo podría ser:
- Estimulante mental
- Como regenerador y protector intestinal.
- Reparación y construcción muscular.
Siendo la dosis utilizada entre 1000-4000 mg/día dependiendo del objetivo a conseguir.
Dr. Sacristán